昭和初期から平成、そして令和へと紡いだ伝統の技と味。
当店は丹波の地に根ざした、煎餅一筋のお店です。戦中・戦後の食料が不足し、卵、砂糖がとても貴重だった頃、お煎餅は上菓子としてもてはやされていました。時代は流れ、様々なお菓子が出回るようになりましたが、今も、昔ながらの変わらぬ製法は守りつつ、皆様のお口に合うように「丹波夢菓子（むかし）ながら」の気持ちを大切にしたお店づくりに努めています。

いづみや製菓のつくるお煎餅は、丹波の地で昔ながら続く伝統あるお菓子です。
「おじいちゃん、おばあちゃんたちが孫たちと、笑顔で囲みたくなる素朴なお菓子・味をずっと伝えていきたい」
これこそが、私たちが大切にする想いであり、夢です。

小麦粉、卵、砂糖と非常にシンプルな素材を使って生地を作り、一枚一枚丁寧に、真心を込めて焼き上げます。素材にこだわり、確かな技術で焼き上げ、真心を持ってお客様にお届けする。当たり前のことかもしれませんが、その当たり前を大切に、いづみや製菓はこれからも歩み続けます。